摘要：食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，9日，合肥市召开创建国家食品安全示范城市动员大会，正式启动国家食品安全示范城市创建工作。

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，9日，合肥市召开创建国家食品安全示范城市动员大会，正式启动国家食品安全示范城市创建工作。

群众满意度是硬指标

根据《合肥市创建国家食品安全城市实施方案》，合肥创建国家食品安全示范城市应达到的基本标准为：食品安全状况持续稳定良好，总体状况应持续稳定在较高水平，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品等。其中，食品安全评价性抽检合格率不低于96%；乳品、食用油、蔬菜、肉及肉制品等重点食品安全评价性抽检合格率不低于98%；非食用物质和使用明令禁止的高度剧毒农药兽药检出率低于1%。食品安全治理水平持续提升，近三年来，没有发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。值得一提的是，此次创建工作有一个衡量成败的硬指标，即群众对我市食品安全现状总体满意度必须达70%以上。

蔬菜、肉类、水产品每月抽检

根据《方案》，将对蔬菜、畜禽肉类、水产品等涉及重大民生的品种实施每月抽检，对较高风险的食品实施每季度抽检。

合肥将通过开展食品安全监督抽检、快速检验，及时发现问题食品，提高监管的针对性和有效性。抽样检验要覆盖全市范围内大型农贸市场和食品批发市场销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品，以及本地小型生产企业、小作坊生产加工的食品和餐饮单位自制食品。

同时，建立食品安全风险检测信息通报、隐患排查报告和处置机制，以非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、农兽药残留超标、制售假冒伪劣食品、食品广告虚假宣传、伪造生产日期等为重点问题，以食品集中交易市场大中型商场及连锁超市、城乡接合部、校园及周边、食用农产品生产基地等为重点区域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等为重点品种，定期组织开展食品安全风险监测和隐患排查治理，列出“问题清单”，深入持久开展综合治理。

餐厨废弃物处置量定期公示

合肥建立餐厨废弃物集中收运处置体系，餐厨废弃物处置量定期向社会公示，严厉打击非法收运处理餐厨废弃物、非法制售“地沟油”等行为，严防“地沟油”回流餐桌。

督促食品生产经营企业完善追溯管理制度，如实准确记录进货查验、生产过程、出厂检验等信息，保存记录和凭证，确保能够准确追溯至上下游食品生产经营者和生产源头，鼓励实行电子追溯。

同时委托社会第三方机构选取有代表性的对象，对当地食品安全现状进行满意度测评，总体满意度达到70%以上。

责编：洪丹丹