“禽流感开始的那个月，几乎没什么人来买鸡鸭，主要靠别的熟食来维持。”合肥一家熟食店的店员用“寒冬期”来形容当时的情况，“天天坐在窗口前看着人来人往，就是没人来买禽类熟食，我们老板也很着急。最近买的人渐渐多起来，这几天的营业额基本和以往持平，总算熬过来了。”

记者走访了几家卤菜店了解到，禽类熟食的生意是从5月初开始复苏的，销量逐步上升。

熟食店：禽类生意悄悄复苏

昨日，在合肥红星路一家熟食店门口，记者看到不少人排队，一位顾客买了半只烤鸭。

记者问：“不怕禽流感吗？”

这位顾客说：“只要烧熟了吃，细菌就会被杀死了，应该没有问题。”

市民魏大姐的孩子不喜欢吃猪肉牛肉，就爱吃鸡肉。“买了半只烤鸡带给他，解解馋。”魏大姐说，回去后还要加热一下，这样更放心。

鸭脖和鸡爪是“吃货”们的最爱，不过前段时间相关连锁店日子很难过，有的甚至不得不临时关门。“现在好多了，今天中午和下午下班时间，好多人过来买。”一家鸭脖店的店员说。

饭店：客人点菜不拒鸡鸭

“这段时间不少顾客点鸡鸭类的菜，反而是我们没有准备。”在合肥长江路上，一家日本料理店的店员告诉记者，早在4月初，店内就暂停了鸡鸭类产品的供应，但最近客人点单增多，反而出现了供不应求的情况。

禽类菜肴的复苏，在中小饭店表现更明显。记者在浏览一些团购网站时发现，合肥一家以鸭类菜肴为特色菜的连锁饭店已接到一千多笔订单。“这鸭肉经过高温处理已经入口即化了，我们不担心的。”几位聚餐的客人告诉记者。

在合肥九华山路，记者来到一家名为“老鸡手擀面”的面馆。经营面馆的周先生告诉记者，禽流感开始的那些天，几乎没有顾客光临，他们只好转型卖牛肉面，现在吃鸡的人多了，他们又恢复了招牌鸡汤面，“几乎一天能卖好几百碗”。

王力全是一名供货商，每天给合肥各大酒店供应蔬菜及禽类。王力全告诉记者，目前中小饭店逐渐恢复了对禽类的需求，但大型酒店对禽类的需求量还没有完全恢复，以前一个月十几万的营业额现在缩水到了五万左右，希望慢慢好起来。

菜市场：活禽交易开始回暖

昨天下午，记者走访了合肥几家菜市场，发现一个月前空荡荡的活禽交易区已经恢复营业。

在九华山路菜市场，活禽交易区七八家摊点已有鸡鸭出售。记者了解到，这些摊点都是几天前才开始营业的。摊主王大妈的铁笼子内装着四五十只鸡，还有两只乌鸡摆在醒目的位置。王大妈告诉记者，“禽流感之后，鸡卖不掉，我就歇业回家了。听说现在很多人敢吃鸡了，我们几个摊主一商量，就在5月18日重新开张了。”

由于开张不久，鸡的价格不高。“比禽流感前每斤降了2~3元，顾客买的话还可以还价。”摊主张大姐告诉记者，“现在一天能卖掉二三十只，以前平均每天能卖上百只。”

记者在张大姐的摊位前等候了约20分钟，先后有几位市民前来问价，最终一名女士购买了一只母鸡，她说：“感觉现在禽流感已经过去了，打算买只母鸡回家炖汤给孩子喝。”

记者在好几家菜市场，都看到了活禽交易的场景。摊主们均表示，他们平时都很注意卫生，每天都用消毒剂进行消毒，活禽屠宰也有专门的地点。

徽商城禽市 申请重开张

有关部门透露，将组织专家进行评估

本报讯 4月4日，农业部从肥东县徽商城农产品批发市场采集的样品中检出1份鸭子H7N9禽流感病原学阳性样品。接到通知后，肥东县连夜关闭了徽商城家禽批发市场，并对市场内所有禽类进行扑杀，对场地进行消毒。记者昨日了解到，已经休市了一个多月的市场正等待评估。

据了解，合肥徽商城家禽批发市场位于合肥市长江东路上，是合肥重要的“菜篮子”之一。“我们已经提交了申请，希望政府能够尽快批复，市场能二次开放。”批发市场负责人江启伟告诉记者。

记者昨日从合肥市畜牧水产局获悉，该申请将进入程序，由肥东县、合肥市、安徽省根据应急处置评估方案，组织专家对市场进行评估，“现在暂时不能定下来什么时候再次开放，等评估结束后才能确定。”合肥市畜牧水产局有关负责人说。

“全国人感染H7N9禽流感疫情形势逐渐趋于稳定，合肥市抽检的情况为目前没有发现异常。这段时间的工作以消毒为主。”合肥市畜牧水产局有关负责人告诉记者，接下来，合肥市畜牧部门将继续在重点场所开展消毒灭源工作，主要是在养殖场、活禽交易市场等场所进行，“在6月5日前，进行4次大规模的消毒灭源工作，改善饲养环境。”

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