加黑色素的凉皮成了荞麦凉皮，加黄色素的凉皮则成了黄豆粉凉皮。正值夏天，凉皮是不少人的一道美食，可是当你看到黑作坊凉皮的生产过程时，你还敢吃吗？昨天，藏身于合肥市瑶海区大兴镇邓老坊村民组的一无证黑作坊被查。

小作坊背靠垃圾场

昨天，合肥市瑶海工商分局接到群众举报，称有人在大兴镇邓老坊村民组无证无照生产凉皮。随后，该局执法人员立即前往查处。

在城中村内绕来绕去，执法人员最终找到了这处隐蔽的黑作坊。一同前往的记者看到，红砖砌成的小矮房就是他们的“生产车间”，走进院子，就能闻到一股刺鼻的气味。这院子看着不大，功能可不小，里面还有养猪场呢，离凉皮“生产车间”最多50米远。

更有甚者，养猪场的背面是一处大型垃圾场，一阵风吹过，几种气味掺杂在一起，着实令人犯晕。

地沟油冒着热气

记者看到，凉皮“生产车间”被隔成了几小间，最左边一间里堆了不少木薯淀粉，而在一袋袋木薯淀粉边上还摆上了桌椅、碗筷，看来这里既是仓库还是厨房。

隔壁的一间房屋内，一口大锅里正冒着热气，旁边的盆子里还剩下黑乎乎的油，执法人员指着这盆油告诉记者，“这一看就是地沟油，因为颜色是黑的，如果是色拉油或植物油，颜色应该是黄的。”

老板可能嫌地方不够大，还在房屋前面搭了个临时的矮棚，周围用帆布围着，屋顶用的是石棉瓦。走进一看，脏兮兮的木板上摆放了很多袋装好的成品凉皮，上面苍蝇乱飞。记者还看到，就在这凉皮上方，老板还挂上了正在晾的短裤。

操作间内，地面上污水横流，有的地方因为沉积时间过长，水已经发黑。

添加色素变花样

在这家黑作坊内，最引人注意的就是五个大塑料桶，外表看上去白乎乎的，像是淀粉撒在了上面，打开盖子一看，里面全是黄色的水，上面还漂了一层泡沫。执法人员舀了一瓢闻了闻，说“这就是加了色素的水，凉皮就是用这水做成的。”他还告诉记者，加黑色素的凉皮就成了荞麦凉皮，加黄色素的凉皮则成了黄豆粉凉皮。

执法人员在角落里发现了一个箱子，上面写着“山梨酸钾，食品添加剂”，于是要求老板出具购物发票，但老板无法出具，还称这只是个空盒子，他们根本没用过食品添加剂。

超量和违规使用食品添加剂后对人体有哪些危害？执法人员表示，虽然在短期内不一定产生明显的症状，但对人体健康危害十分严重，对肠胃、肝脏都有损害。

每天生产500斤凉皮

记者了解到，这家黑作坊的杨老板来自东北，今年4月份开始在此加工凉皮。面对如此恶劣的加工环境，杨老板却不以为然，“我前期已经调查过了，这周边加工凉皮的地方环境都比我这还差，我这相对来说还算好的。”

杨老板告诉记者，他们每天约要生产500斤左右凉皮，全部销往市区，其中主要销往周谷堆农产品批发市场，如果第一天没卖完，第二天就接着卖。

据杨老板交代，由于受生产条件限制，所以一直办不到相关证照，为了“生计”只好继续生产。

瑶海工商分局有关负责人表示，这家黑作坊没有任何证照，也无相关消毒设施，应坚决予以取缔。执法人员当即要求该作坊老板立刻停产，并限期办理所有证照。

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