全球金融危机让张扬的消费模式归于沉寂。不过，“节俭时代”对于商家们也并非只有坏消息。节衣缩食的生活让人们改变消费习惯：大家把旅行改为去影院看电影，让豆制品成为肉制品的替代，一些原来并不走俏的行业近来大热。经济不景气时的“土豆现象”也再度成为商业世界的热门词汇。

豆制品：销量大涨增两成

对负责供应省城餐桌上的嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐果等豆制品的合肥市包河区海舟湾农产品展配连锁公司来说，今年算得上是春风得意的一年，和去年相比，2008年的销售业绩总体增长了20%。“豆制品的销量平稳了多年，能在今年出现这么大的增幅实在意外。”该公司总经理徐文扣说。

“销量最明显上升的是豆腐，最近豆腐果销量也直线看涨。”徐文扣说，豆制品一直都是老百姓餐桌上最普遍的副食品，特别是今年下半年，各种肉类价格猛涨的时候，豆制品就成了最好的替代品，当时的销量增长了三四成。为了吸引市民变着花样吃豆腐，公司在今年还推出了不少新品种，一推出就很受欢迎。

与豆腐情况类似的是豆芽。杨老板一直在九华山路菜市场经销豆芽，他说今年豆芽的生意格外好做。“下午四点摆上摊子，有时候不到六点就卖光了。销量也比去年涨了两三成。”

电影：“口红效应”初现端倪

所谓“口红效应”是指美国市场上一种有趣的经济现象，就是每当经济不景气时，口红的销量反而会直线上升。美国电影一直是“口红效应”的受益者之一，上世纪二三十年代经济危机时期正是好莱坞的腾飞期，近期的经济衰退也都伴随着电影的大卖。事实上，今年的省城电影业也在验证着这一理论。

“同样花几十块钱，比起喝咖啡和坐出租车来，还是看电影更有吸引力，可以带来两个小时或更长时间的持续的满足感。业内人士说，“大家可能取消了许多旅游、娱乐等计划，却恰恰给了花钱不多的电影一个机会。”

从省城近期的电影票房来看，这条定理正在被逐步印证。合肥元一时代影城魏经理告诉记者，今年以来，金融风暴对影城收入基本没有什么影响。最新贺岁片《非诚勿扰》上映首周，票房就达到了30万。“马上将是一个贺岁片集中上映的阶段，这也是影城即将到来的一个黄金时期。”

但也有业内人士表示，“口红效应”虽然存在，但绝不能想当然。如果想大量吸引消费者，必须票价要足够低。如果一场电影的票价超过了30元人民币，相当于吃一顿大餐或者买一款昂贵的化妆品，就可能会超过很多人的心理底线，从而为“口红”的热销带来障碍。“降价将是让电影成为‘口红’的另一重要措施。”该人士表示。|

电器：微波炉等实用家电走俏

金融风暴下，人们从饭店回归厨房，越来越多的人选择自己下厨搞定圣诞大餐，或者为家人做一顿爱心早餐，这让微波炉等厨房用品变得重要起来。

国美电器元一店微波炉销售区的工作人员告诉记者，下半年来，微波炉的销量明显提升。“除了不少家庭使用外，我们发现很多单位都选购了微波炉，这样可以为自带盒饭的员工提供便利。”

除了微波炉，诸如豆浆机、电磁炉等实用小家电市场都得到了进一步的扩大。百大电器营销部有关人员分析说，金融危机让很多人回归厨房，因此也带动了厨房电器的销售。

“在家做一顿晚饭，既经济实惠，又健康安全，一举多得！”在媒体工作的周先生感慨说。

服装:大众款不愁销售

在省城的一些商场里，今年的服装销售同比有所下降。不过，在青云楼服饰广场工作的葛经理发现，一些单价较高的品牌同比销售有所下滑，而诸如班尼路、佐丹奴等价格相对便宜，以走量为主的品牌卖得很好，销售同比增长了二三十个百分点。

葛经理分析，这些衣服的款式以大众款为主，每年的款式相差不大，因为价格便宜，穿起来又不显得过时，现在特别受欢迎。有的品牌还着重推出可以两穿、多穿的衣服，用更高的性价比吸引顾客。

此外，一些制衣店还推出了改衣服务。在宿州路上经营缝纫业务的叶师傅说，最近拿来改的衣服比去年同期大概增长了一成。拿来改的衣服不乏知名大牌和用料名贵的，很多顾客说，这些衣服以前穿得很少，有的甚至买来几年从来没有穿过。鼓楼商场提供改衣服务的部门负责人说，他们之前主要是为商场现售的衣服提供改制服务，现在旧衣服的比例明显提升。

“土豆现象”即指饥荒、经济不景气时期，土豆的需求和价格反倒上涨。经济学家、中国人民银行货币政策委员会委员樊纲最近指出，目前“土豆现象”在中国很流行。他认为，危机下需求和消费削减的先锋是奢侈和高档产品，必需品和物美价廉的产品需求却相反。这就给一些行业带来了新的机遇。

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